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酒店管理的主要疑慮解答

發布時間 : 2019-3-13 11:02:36

酒店是現在社會中一個比較重要的場所,得到了越來越多的人的認可,同時對于我們的酒店管理者來說也是一個比較大的考驗,很多管理者在經營管理的時候出現了疑慮,不知道如何解答。那么就先讓濟南酒店加盟的小編給您來簡單介紹一下吧。

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1.減少投入=控制成本?
      酒店在成本控制中,會考慮運營物資的投入,從布草采購開始,一味的要求三倍布草采購量,試問酒店生意真的好到天天滿房嗎?根據預定出租率和房間類型可以容易的得出我們的布草采購數量,進一步降低前期的資金投入,同理可以得知其他的業務板塊。
      此外,人工成本、工程能耗、采購物資庫存等等,能外包的外包,能分期的分期,能降低壓力的降低壓力,現在已經不是靠庫存來做酒店,而是通過了資源的整個盡可能的低成本、低投入亦或者零成本運營酒店。

2.減少投入=降工資?      

人是酒店行業的核心,不可否認的是酒店依舊是服務業的代表之一,而服務的本質是需要有靈活和有人情味的,很多酒店現在為了保留人員紛紛采取給員工降薪,淘汰,確實能去除一部分公司混子,但員工的滿意度低了,如何能服務好客人。人工成本往往是主要的支出,那么減少投入是不是就需要降低工資支出呢?    

其實,當下很多智能系統的涌現,比如,自助check-in、智能酒店、無人酒店增加了客人的新鮮感,也降低的員工費用,但這個時候我們可以運營這個優勢將我們的服務發揮的更加人性和細致。機器只能代替操作,但不能代替溫度。酒店可以把結余的成本一部分,作為員工績效的部分,配合合理的績效體系,讓員工樂于接受而不是有危機感,將服務的做的更加出色。

3.模式創新=高投入?
      更多酒店在新時代下開始嘗試新思路、新設備、新想法,但是這些是不是需要高成本呢?我們要做觀影房,是不是真的要買設備,自己改裝?我們要開酒店,是不是真的需要找分包單位,每個環節層層把控?我們要做智慧酒店,是不是老酒店就沒戲了?答案是否定的,任何一個新時代的創新可以在低的成本下完成,未來我們是否可以整合資源平臺,滿足酒店運營的創新和需求。
      例如酒店的藝術品其實可以作為藝術家展示區域,可賣;酒店的設施設備不僅僅運用于工裝,還可以作為家裝,酒店可以作為市場的功能展示區,不僅僅作為一部分入住客人的體驗場所。

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